1、技巧上面注意,分切涂了奶油的蛋糕,先用热水温热刀子后,用布巾轻轻擦去刀子上的水气再分切,这样就能避免奶油沾黏在刀子上,而切出漂亮地断面。借着温熟刀子的动作,使得刀子接触到奶油时,可以立即融化奶油。每切一次就必须重复进行行一次这样的动作。
2、另外,为了能将蛋糕的每一块都切得一样大,想要均匀分切蛋糕。可以事先在要分切的位置上用刀子划下记号,这个阶段就将大小均匀地设定好,再开始切,如此就可以确保每一块都是均匀的大小。
3、圆形蛋糕,有可以均匀分切用的等分器(8、10、12、14等分),轻轻地放置在蛋糕上,就可以在表面出放射状的切分线。方形或者其他性质的蛋糕,可以先规划切多少份,再下刀。
1、质地比较柔软的蛋糕如鲜奶油蛋糕、海绵蛋糕和幕斯蛋糕等,很容易因施力过大而使蛋糕体塌陷走样,需要先放入冰箱冷藏一段时间,增加硬度后切起来会更容易。
2、准备一杯热水,将刀片浸泡1到3分钟,升温后擦干再切,每切一次就要用纸巾擦掉沾在刀片上的奶油,并反复浸泡热水,能维持刀面干净,使蛋糕的切面漂亮又不沾黏奶油。
3、蛋糕上方往往会有许多巧克力饰片、坚果碎或新鲜水果,大颗水果像是完整的草莓、蓝莓及杏桃等,都可以先移开,避免因为硬度不同让下刀力度太大,导致变形。蛋糕切片摆盘后,再把水果、巧克力片等移至盘上,并运用自己心仪的二次装饰让摆盘更好看,顶部有摆饰大量水果的蛋糕,可以先移开再切,会让摆盘更整洁好看。
首先切生日蛋糕三刀的吉祥祝福语可以这样子说:第一刀切下去祝整个家庭和和美美!
第二刀切下去,祝所有的人都身体健康!
第三,刀切下去,祝大家的明天都越来越好!最后,我们大家欢聚一堂举起酒杯,祝大家都度过一个愉快的夜晚,难忘的生日家庭聚会。
锯齿刀切。
蛋糕具有膨松且比较柔软的组织。如果用一般的刀直接往下切,刀的力会将蛋糕压扁,同时因为受力不均匀,很难把蛋糕切得整齐。用锯齿刀并采用“锯”的方式将蛋糕切块,问题就很好解决了。
1.
方法1:先在蛋糕上画出辅助线,然后沿着辅助线切开。
2.
方法2:切蛋糕时,每切一刀都把刀插干净。
3.
方法3:在冰箱里冷藏一会再切,会比较平整。
4.
切2层蛋糕的方法如下:
1. 首先,将蛋糕放在一个平稳的表面上,确保蛋糕稳定不会滑动。
2. 使用一把锋利的刀,从蛋糕的中间切一刀,将蛋糕切成两半。这样,你就得到了两个相等大小的蛋糕层。
3. 然后,将其中一层蛋糕放在另一个平坦的表面上。
4. 使用同样锋利的刀,从蛋糕的中间切一刀,将蛋糕切成两半。这样,你就得到了两个相等大小的蛋糕层。
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