大同黄糕什么做的（一块块黄色的糕点是什么）

1. 大同广灵黄糕正宗做法
2. 一块块黄色的糕点是什么
3. 黄米什么
4. 黄糕和散饭的区别
5. 山西黄米指什么
6. 大同话黄米是什么意思

大同广灵黄糕正宗做法

，原料是黄米面，先用温水和成碎块状（散粒），放在笼布上。上笼蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，边揉边在其表面抹点麻油，这样作可以防止糕面表皮干裂。

最后把和好的糕面分成一个个小块，蘸上肉菜汁即可食用。黄糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃起来松软可口，十分味美。

材料：黄米面红糖，油

做法：

1、首先将黄米面倒在盆里，准备好一碗水，慢慢加入，用筷子搅拌成一粒粒面疙瘩

2、准备好蒸锅，铺上笼布，把拌好的面平铺一层，大火蒸几分钟，冒了热气就可以铺第二层了。以此类推，大概15分钟就行了

3、蘸点凉水把面趁热揉成面团，可以加适量油，防止粘手和盆

一块块黄色的糕点是什么

黄糕，一种地方食物。主要流行于河北省张家口市阳原县、蔚县两地及山西大同的广灵、灵丘等县及周遍村庄，多数中午以其为主食。是用黍子去皮俗称黄米，磨成面粉为主要原料（可选择性的掺杂少许玉米面或小米面或不掺），用水拌成粉团状，放到蒸笼下面铺上透气的麻布，然后用手把活好的面，挤成一块一块的中间要有缝隙。（软硬视个人及家庭成员口味而定）

然后放在锅里蒸制而成，然后用手（可蘸少许温水）揉成块儿状，最后可在糕块儿上面涂少许食用油，这样就是面性黄糕。若再把黄糕揉成鸡、鸭或鹅蛋大小的球状（或包馅或不包馅）在油锅中炸一下就成了油炸糕了。

黄米什么

黄米是一种用来做糕面吃糕的米面、多种植在山西省的北部：尤其是山西省原雁北一带人们尤其喜爱吃糕：黄糕：油炸糕是招待客人的上等食材：在山西北部大同市周边人们普遍喜爱吃黄糕纯肉：黄糕纯肉也是本地的一大特色。黄米经加工后成为黄米面。

黄米可能有大多部分朋友们都不知道是是什么米？我记得在我小时候黄米就是我们家的主要食物之一“黄米饭”黄米比小米大一点，属于粗粮吃起来有点粗口没有大米那么细腻。主要产地陕甘宁一代

黄糕和散饭的区别

没有区别，黄糕，一种地方食物。主要流行于河北省张家口市阳原县、蔚县两地及山西大同的广灵、灵丘等县及周遍村庄，多数中午以其为主食。是用黍子去皮俗称黄米，磨成面粉为主要原料（可选择性的掺杂少许玉米面或小米面或不掺），用水拌成粉团状，放到蒸笼下面铺上透气的麻布，然后用手把活好的面，挤成一块一块的中间要有缝隙。（软硬视个人及家庭成员口味而定）

山西黄米指什么

山西人说的黄米是黍子脱皮去糠后的米粒。黄米的原生农作物是黍子（学名），有的地区也叫糜子，黍子成熟后呈光滑的颗粒状，去掉外皮（糠）就是黄米，黄米可以做年糕油糕 枣糕等食物。

回答:黄米是一种用来做糕面吃糕的米面、多种植在山西省的北部：尤其是山西省原雁北一带人们尤其喜爱吃糕：黄糕：油炸糕是招待客人的上等食材：在山西北部大同市周边人们普遍喜爱吃黄糕纯肉：黄糕纯肉也是本地的一大特色。黄米经加工后成为黄米面。

大同话黄米是什么意思

黍子剥皮后，因其米粒金黄故而叫做黄米。

黄米磨成面粉即可兑上温水用手搓揉，拌成糕粉上笼蒸熟，制成弹性十足的黄米糕。大同人把黄糕叫素糕，它色泽金黄软柔筋道，甘甜可口，解饥耐饿，做法简便，油炸糕，属山西美食之一。

一方水土养育一方人，大同人爱吃糕已成为习惯，比如江南人爱吃大米；东北地区的人爱吃高粱米；青藏高原的人爱吃青稞；内蒙古人爱吃莜面一样，庄稼人种啥吃啥。现在虽然交通货运极为方便，南北粮食调配频繁，然而历史形成的地域饮食习惯还难以一时改变。所以，大同人的主食现在仍然是黄(米)糕。

到此，以上就是小编对于大同黄糕什么做的好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的6点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。